Guilherme Baldo é graduado em Farmácia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, mestrado e doutorado em Ciências Biológica: Bioquímica pela mesma universidade e ênfase em Farmácia Industrial, tendo realizado doutorado sanduíche na Washington University in Saint Louis, Estados Unidos. Tem experiência na área de Genética, Fisiologia e Bioquímica, com ênfase em Biologia Molecular e Celular, terapia celular e terapia gênica, atuando principalmente nos seguintes temas: mucopolissacaridoses, novas terapias para doenças genéticas, edição genômica; sistema CRISPR/Cas-9; mecanismos fisiopatológicos das doenças lisossômicas de deposito, fisiologia do lisossomo. Já atuou como coordenador PPG Fisiologia da UFRGS. Atualmente é professor Associado do departamento de Fisiologia da UFRGS, Professor dos Programas de Pós-graduação de Genética e Biologia Molecular e Fisiologia da UFRGS e é membro da CTNBio e participa da Rede Nacional de Especialistas em Terapia Gênica (RENETA), ligado à ANVISA para avaliação de produtos de Terapia Gênica no país.